周文君这两年来，提供活鲜售卖的生鲜到家企业越来越多，比如每日优鲜、盒马、超级物种、叮咚买菜等。下单后不到1小时，就能收到不用额外花时间解冻的鲜鱼鲜虾，甚至商家还提供三去宰杀服务，方便了不少人的生活。但消费者会有一个疑问，这种最“新鲜”的食材显然不同于蔬菜、水果、冻品等，它们的品质检测是怎么做的，怎么保证老百姓吃得安心呢？近日，每日优鲜华东区品控相关负责人就向记者介绍了他们是如何做活鲜产品的品质检测的。据了解，每日优鲜对于品控的惯常做法是在覆盖一片区域的城市分选中心（即大仓）里设立第三方入驻的品控实验室，供应商每一批次的货品送到大仓后，会先送往品控实验室检测农药/化学添加剂残留等，检测通过后大仓才会最终收货。而对于特别讲究新鲜度的活鲜，每日优鲜则直接把大仓和品控实验室开到了各个城市的海鲜市场里。供应商的货品一到市场，便会被送到这些专门的“活鲜仓”，每一批次的商品均会接受第三方机构的兽药残留检测，检测合格后再发往各个前置仓。每日优鲜品控负责人告诉记者，海鲜市场往往离原本的城市大仓较远，中间需要2-3小时的运输时间，一旦批次检测不合格，要求供应商另发货，很有可能因为剩余的调货时间不足，导致商品缺货从而影响用户体验。设在市场内的“活鲜仓”则能在最快的时间内完成商品的%全批次检测，一旦某批商品被检出质量问题，公司也能及时要求供应商调换货。当这些鲜活的鱼虾蟹贝送达深入社区的各个前置仓后，还会接受每日优鲜的二次品控。工作人员会查看它们的鲜活度、均匀度、大小规格等，比如为了确保花蛤的个头足够大，1斤花蛤的个数不能超过40个等。此外，每日优鲜也会对前置仓的活鲜养殖池做日常水质安全检测，对溶解氧、氨氮含量、浊度、余氯等指标都有严格要求，并有第三方检测机构定期抽检。“通过专设海鲜仓，以及前置仓内的二次品控，有品质保障的活鲜商品最快12个小时就能从大型海鲜集散地送到消费者餐桌。”该负责人介绍到，用户在购买时，可以选择免费宰杀服务，如果选择活鱼活虾，每日优鲜在最后一公里配送时，还会用上专门的打氧箱以确保商品的鲜活。据悉，生鲜电商每日优鲜已在全国20个城市开设个前置仓，为数千万用户提供优质商品1小时达的购物体验。今年2月起，其开始在全国范围内升级前置仓，增加了活鲜、餐食、日百等品类。目前，每日优鲜已经能为用户提供40-50款活鲜，进一步满足了消费者对线上购买生鲜“又好又快”“买得新鲜”的需求。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇